Завести онлайн дневник бесплатно

Свежие записи
КАК ИЗБАВИТЬСЯ ОТ...
Подскажите...
Подскажите что-нибудь на подобии таких( цвет можно разный)
Цвета на такую...
Цвета на такую форму пожалуйста
Девочки помогите...
Девочки помогите пожалуйста не могу выбрать маникюр на Новый год. Покидайте идейк
Девчонки, срочно,...
Девчонки, срочно, завтра на коррекцию Покидайте в таком стиле Заранее спас
Покидайте будь...
Покидайте будь ласка новорічний манікюр))
Это...
Это шедевриально!) 27 видов танцев у девушек
Если у тебя был...
Если у тебя был плохой день, просто посмотри на это.
Вот это рэп! А...
Вот это рэп! А блондинка, видимо, на подтанцовке;))
Камера...
Камера наблюдения засняла как слон подбирает мусор и бросает его в урну
Ты станешь...
Ты станешь дедушкой!
Когда очень...
Когда очень сильно хочется поцелуя

')" onMouseout="hidetip()">"Всё будет хорошо,...
"Всё будет хорошо, котан..."
Благодаря...
Благодаря специальным очкам люди с дальтонизмом впервые в жизни видят все цвета
Киноцитата дня
Киноцитата дня
Собака с...
Собака с характером
Ты всё это время...
Ты всё это время был здесь?
Кот впервые...
Кот впервые увидел море
Эй, соседи, я к вам...
Эй, соседи, я к вам в гости!
Сказ о 3 дурачках
Сказ о 3 дурачках
Категория: Рецепты
Хан-плов с фрикадельками.

Это вариант на тему хан-плова или шах-плова в лаваше.
Подается так - каждому на тарелку выкладывается по кусочку хрустящей лепешки, плов с фрикадельками и кусочек ароматного прожаренного бекона.

Вам потребуется:

Для фрикаделек:
Фарш из говядины — 500 гр
Лук — 1 шт
Мука, соль, перец
..............................................

Для теста:
Горячая вода — 150 мл
Растительное масло — 1,5 ст.л.
Мука — 150 гр
Щепотка соли
Сливочное масло для смазки лепешки
Пачка бекона
................................................

Плов:
Рис — 400 гр
Большая луковица
Морковь — 1 шт
Шафран — 5-6 ниточек или 1/3 ч.л. куркумы
Соль, перец по вкусу
Растительное масло для обжаривания овощей

Как готовить:

1. Говяжий фарш смешать с мелко нарезанным луком, посолить, поперчить, перемешать, отбить об стол.

2. Сформировать фрикадельки, обвалять в муке и убрать в морозилку на пол часа

3. Рис промыть несколько раз под проточной водой, положить в кастрюлю, залить подсоленной водой и добавить шафран или куркуму. Отварить до почти полной готовности, не переварить!

4. Приготовить заварное тесто для лепешки. Пропорции очень простые - сколько грамм муки, столько мл воды + немного растительного масла. Но это не значит, что на стакан муки надо брать стакан воды! Итак, смешиваем очень горячую воду с растительным маслом и выливаем в подсоленную муку, перемешиваем ложкой, пока тесто немного не остынет, потом замешиваем тесто рукой

5. Даем ему немного отдохнуть и раскатываем тонкую лепешку, смазываем ее очень хорошо сливочным маслом и разрезаем на 8 сегментов

6. Чугунный казанок или толстостенную кастрюлю смазываем обильно сливочным маслом и внахлест укладываем в нее сегменты лепешки

7. По границе дна вырезаем острым ножом отверстие

8. Из полосок бекона плетем циновку

9. И укладываем ее на дно кастрюли

10. На хорошо разогретой сковороде в большом количестве растительного масла обжариваем фрикадельки и затем добавляем к ним крупно нарезанные лук и морковь. Обжариваем, перемешивая, 5-7 минут на сильном огне

11. Распределяем 2/3 отваренного риса по дну и стенкам посуды

12. В центр кладем фрикадельки с овощами без масла, в котором они жарились

13. Закрываем рисом, поливаем маслом от фрикаделек с овощами, кладем сверху еще несколько кусочков сливочного масла, чтобы плов не получился сухим

14. На рис кладем те обрезки лепешки, которые мы срезали со дна и закрываем свисающими краями лепешки. Смазываем обильно сливочным маслом

15. Закрыть крышкой и запекать в духовке при Т 200С 20 минут, затем крышку снять и готовить еще 20-30 минут. Тесто должно полностью приготовиться, стать хрустящим и румяным не только по бокам, но и сверху. Сразу из формы плов не вынимать, дать ему постоять 10 минут, потом аккуратно перевернуть на блюдо. Аккуратно, в казанке может быть горячее масло!

Приятного аппетита!

Автор: Лариса Seagull








Категория: Рецепты
Очень простой рецепт домашнего хвороста

Ингредиенты: 
- 1.5 стакана муки (может чуть больше) 
- водка 1 ст. ложка 
- яйца 2 шт. 
- масло растительное 200 г (для жарки) 
- сахарная пудра (для посыпки) 
- соль щепотка и 2 ст.л сахара 

Приготовление: 
1. Яйца, соль, сахар,водку и муку соедините и замесите крутое тесто, накройте влажным полотенцем и выдержите не менее 30 минут. 
2. Тесто тонко раскатываем, разрезаем на полоски, делаем в центре каждой полоски надрез и загибаем. 
3. Обжариваем на растительном масле с двух сторон. 
4. Готовый хворост посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Категория: Рецепты
Пицца, которая сводит с ума! 

Ингредиенты: 

Мука — 500 г 
Вода — ½–1 стак. 
Масло сливочное — 100 г 
Соль — 1 щепотка 
Сахар — 1 щепотка 
Помидоры — 4 шт. 
Баклажаны — 2 шт. 
Перец болгарский — 1 шт. 
Цукини — 2 шт. 
Сыр — 300 г 
Сметана — 200 г 
Масло растительное — 1 ст. л. 
Асафетида — 1 ч. л. 
Куркума — 1 ч. л. 
Прованские травы — 3 ст. л. 

Приготовление: 

1. Подготовьте ингредиенты. 
2. Раскатайте тесто и поставьте в духовку на 15–20 минут. 
3. Приготовление соуса: смешайте ингредиенты (200 г сметаны, 1 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. асафетиды, 1 ч. л. куркумы, 3 ст. л. смеси «прованские травы») и варите 2–3 минуты. 
4. Обжарьте кабачки. 
5. Обжарьте баклажаны на растительном масле до золотистой корочки. 
6. Достаньте из духовки основу и смажьте соусом. Сверху выложите кабачки и баклажаны. 
7. Сверху посыпьте болгарским перцем. 
8. Полейте соусом и поставьте в духовку на 5–7 минут. 
9. Достаньте из духовки и выложите сверху помидоры. 
10. Полейте соусом. 
11. Посыпьте сыром. 
12. Запекайте несколько минут в духовке.
Категория: Рецепты
Просто, вкусно, красиво...
Категория: Рецепты
ВКУСНЫЙ И ПОЛЕЗНЫЙ ЗАВТРАК  - ЯБЛОЧНЫЕ ОЛАДЬИ
Категория: Рецепты
КАК ПРИГОТОВИТЬ ТЫКВУ В ДУХОВКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
тыква, 500 г
йогурт, 150 мл (натуральный)
мед, 2 ст. л.
грецкий орех, 2 ст. л.
сахар, 1 ст. л.
корица, 1 ст. л.
мята, по вкусу

Перед началом приготовления духовку включаем на 180 градусов. Тыкву промываем и вытираем полотенцем, режем дольками, не снимая шкурку.
Противень застилаем пергаментом и складываем на него дольки тыквы. Каждый кусочек смазываем медом, посыпаем корицей и толчеными грецкими орехами.

Отправляем в духовку примерно на 25 минут, тем временем готовим соус.

Йогурт взбиваем с сахаром и смешиваем с измельченной мятой.

Подаем остывшую тыкву с соусом. Приятного аппетита!
Если вы являетесь противником нагревания меда, берите вместо него коричневый сахар (он полезнее белого) и лимонный сок. Двух столовых ложек сахара достаточно, чтобы посыпать ломтики, а затем немного полить их лимонным соком – по нескольку капель на кусок тыквы. Также на каждый ломтик тыквы перед запеканием можно положить маленький кусочек сливочного масла, которое придаст еще больше вкуса и внешней эффектности.
Друзья, а какие десертные блюда из тыквы готовите вы? Запекаете ли этот овощ в духовке? Напишите ваши рецепты в комментариях!
Категория: Рецепты
Куриные крылья

Ингредиенты:

Куриные крылышки
Для маринада:
Сметана
Аджика
Соль
Молотый чили
Сок половинки лимона
Чеснок

Приготовление:

Разделываем мясо. Перемешиваем ингредиенты для маринада. Чеснок очень мелко режем или давим в эту гремучую смесь. Замариновываем в ней наши крылья на пару часов. Выкладываем на сковороду или противень.
И отправляем в духовку градусов на 150С минут на 40. По прошествии времени достаем.
Категория: Рецепты
БАКЛАЖАНЫ С СЫРОМ И ПОМИДОРАМИ В ДУХОВКЕ

Баклажан - 3 шт
Помидор - 3 шт.
Сыр твердый или брынза - 200 г.
Свежая зелень
Соль - по вкусу
Сметана - 200 г.

Асафетида - по вкусу

Помидоры и баклажаны вымыть. Теперь каждый баклажан разрезаем вдоль на 5-6 частей. Помидоры нарезаем тоненькими кружочками и укладываем между пластинами баклажана. Тоже самое проделываем и с сыром ( сыр нарезаем пластинами ). Теперь приправляем баклажаны солью, асафетидой, поливаем сметаной и отправляем в разогретую духовку на 30 минут.

При подаче украшаем зеленью. Приятного аппетита:) 
Категория: Рецепты
Соленая капуста со свеклой

Для приготовления потребуется:

Капуста белокочанная — 2,5 кг.
Свекла — 0,5 кг.
Гвоздика — 2 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Черный перец (горошек) — 10 шт.
Соль крупнокристаллическая (из расчета на 1 л воды) — 2 ст. ложки (без верха).
Сахар (из расчета на 1 л воды) — 1 ст. ложка.
Соленая капуста со свеклой

Рецепт приготовления:

Капусту (небольшие головки) разрезают на 4 части.
Свеклу моют, чистят и нарезают кружочками либо соломкой.
Емкость для засолки тщательно моют, после чего перекладывают в нее капусту и свеклу, чередуя их.
Доводят воду до кипения, кладут в нее сахар, соль, лавровый лист, гвоздику, черный перец и снимают рассол с огня.
Остывшим рассолом заливают капусту доверху.
Оставляют ее при комнатной температуре на 2 суток.
Через 2 дня капусту в нескольких местах прокалывают вилкой, по необходимости добавляют рассол.
Для дальнейшего хранения убирают в прохладное помещение.
Ну и куда же без соленых огурцов? И не думайте, что такая привычная заготовка не может быть оригинальной! Если вы приготовите огурцы по описанному ниже рецепту, поверьте, их необычный вкус вас точно удивит.
Категория: Рецепты
Бутылка шоколадного вина. Теперь я знаю, что мне нужно!
Категория: Рецепты
Как правильно варить говяжий язык

Ингредиенты:
- Говяжий язык - 1 шт.
- Лавровый лист - 2-3 листика.
- Укроп сухой -1 ч.л.
- Петрушка сухая - 1 ч.л.
- Морковь - 1 шт.
- Лук -1 шт.
- Соль - по вкусу.

Приготовление:
1 Язык вымыть, удалить лишний жир. Положить в глубокую кастрюлю. Залить язык водой. Поставьте кастрюлю с языком на средний огонь. НЕ солить!
2 Довести до кипения и снять пену.
3 Не кипятите язык – он станет жестким и будет похож на мясо!
4 Теперь можно и посолить не более 2 чайных ложек, а затем попробуйте на вкус бульон. Если на ваш вкус соли маловато – до солите.
5 Добавить специи. Добавление специй придаст бульону и языку неповторимый аромат и пикантный вкус.
6 Продолжаем варить язык еще 1,5 часа на медленном огне.
7 Затем в бульон добавить 1 очищенную морковь и 1 репчатую луковицу. Их можно не резать на дольки, добавить целиком.
8 Готовность языка проверить следующим образом: возьмем вилку или другой острый предмет и потыкать им язык, если он легко прокалывается – язык можно употреблять в пищу, если же при прокалывании – язык жестковат и упруг, поварить еще минут 20-30. Когда язык готов, обязательно вынуть его в миску и сразу залить холодной водой, тогда верхний слой языка (пленка) будет легко сниматься. Не оставляйте язык в бульоне! Затем язык нарезать на дольки и можно подавать к столу, например, с гарниром из картофеля, или с майонезом.

Приятного аппетита!
Категория: Рецепты
ВКУСНЕЙШИЙ «Кубанский» Салатик 

Дорогие мои читатели.Этот Блюдо ГОТОВИЛА Моя ПРАБАБУШАКА потом БАБУШКА и Конечно МАМА. Теперь моя ОЧЕРЕДЬ. Очччень ВКУСНЫЙ он ПОЛУЧАЕТСЯ и СЕМЬЯ Сьедает на УРА.Так готовит моя Мама,наши знакомые и родственники и под таким названием он идет в книге Кубанские разносолы. 
Еще один рецепт из детства. 
Сколько помню себя,помню этот салат.Мама закатывала его десятками банок. 
Как же я его любила! Очень,очень вкусный.
А "юшка"...хлебушком помакать сплошное удовольствие." 
Еще в январе готовила этот салат. Ела всю зиму )) 

Вам потребуется: 

капуста-2 кг (у меня было 2,5) 
помидоры-2 кг 
морковь-1,5 кг 
огурцы-1,5 кг 
перец сладкий-1,5кг 
перец острый-1-2 шт 
черный перец горошком-около 30 шт 
лавровый лист-6 шт(поломать) 
растительное масло-500-600 мл 
уксус(я использую винный)-200-250 мл(можно больше) 
сахар-150 гр 
соль-3-3,5 ст.л 

Как готовить: 

1. Овощи нарезать, хорошенько перемешать. 
2. Добавить масло, уксус, перец горошком, лавровый лист, сахар, соль (я еще немного острого перца, т.к. люблю острый салатик).
Еще раз хорошо перемешать. 
3. И оставить на час, чтобы овощи пустили сок. Когда появится сок, попробовать на соль и другие ингредиенты. Можно отрегулировать вкус, если посчитаете что чего-то недостаточно. 
4. Положить в кастрюлю. И после закипания проварить 15 минут.
Категория: Рецепты
Теплый салат "Остринка"! 

1 крупный болгарский перец 
1 крупная луковица 
1 баклажан 
1 ст.л. соевого соуса 
2 ст.л. томат. пасты 
1 ст.л уксуса 
сахар , соль 
3 зубчика чеснока 
раст. масло 
Баклажан нарезать длинными тонкими полосками, посолить и оставить на 15 мин. , затем промыть в холодной воде. 
Перец нарезать длинными брусочками. Лук полукольцами. Чеснок измельчить. 
На раст. масле обжарить в течение 5 мин. перец, затем добавить томат. пасту, жарить еще пару минут, затем остальные овощи и специи. Тушить 10 мин. В конце добавить чеснок. Салат хорош как горячий, так и холодный. 
Приятного аппетита!!!
Категория: Рецепты
Украшения из сахарной мастики
Категория: Рецепты
НАИВКУСНЕЙШИЙ ЗАКУСОЧНЫЙ РУЛЕТ ИЗ СЕЛЕДКИ

Вы любите селедку? Закусочный селедочный рулет - изумительная очень вкусная праздничная закуска

Приготовим все ингредиенты. Нарежем мелко лук. Селедочка очень дружит с луком и поэтому не стесняюсь класть его побольше

Филируем и не крупно режем селедку. Двух крупных штук будет достаточно. Если сельдь пересолена, то лучше ее немного вымочить заранее в молоке или чае. У меня была отличнейшая селедка, крупная, малосольная, жирная.

Сельдь и лук перемешаем и отставим пока в сторонку.

Нарежем меленьким кубиком 2-3 маринованных огурчика. Что бы "крем" у рулета был нежным, я огурчики почистила от кожуры.

Приготовим яичное масло. Для этого собьем 200-250 г сливочного масла. Взбиваем как для крема на торт, до воздушности и побеления. Не пожалейте для этого 5-ти минут работы миксера. 

5-7 штук вареных яиц натрем на мелкой терке.

Продолжая работать миксером смешиваем сливочное масло с натертыми яйцами, нарезанным маринованным огурчиком и добавим еще рубленного укропчика. Если сельдь малосольная, то и щепотку соли. Попробуйте какой нежный и вкусный получился "крем". Его и на бутербродик утречком посыпав сверху зеленым лучком очень вкусно с зеленым чаем позавтракать. 

Начинаем собирать рулет. Для этого нарежем зелень. Очень вкусна смесь из укропа, петрушки и зеленого лука. 

Отрезаем и растилаем на столе кусок пищевой пленки. Высыпаем на пленку нарезанную зелень в форме квадрата или прямоугольника. 

На зелень раскладываем вилкой или ложкой (кому как удобнее) нарезанное филе сельди. 

И так же на сельдь раскладываем сверху "крем". Пытаться намазывать эту смесь нет смысла, так как кусочки сельди будут "прыгать" и расползаться со своего места. 

Ну, а теперь нужно при помощи пленки аккуратно свернуть все в рулет. Спешить не нужно. Каждый виток стараемся завернуть по плотнее и по всей длине рулета через пленку выравниваем и прижимаем его рукой. 

Затягиваем пленку по плотнее, закручиваем концы, что бы пленка не раскрывалась и отправляем его в таком виде в холодильник остывать не менее, чем на 4 часа. Я оставляю на ночь. 

Вот рулет на следующий день готовый к нарезке. Хочу предупредить. Есть одно НО. Не знаю какое сливочное масло по консистенции в стране, где вы живете. У нас "нынешнее" слив. масло, не то, что "lдавешнее". Сплошная вода. И при нарезки рулета это масло не захочет резаться "как масло", а начнет крошиться. Поэтому я или даю рулету перед нарезкой полежать на столе минут 20, что бы масло слегка подтаяло, или нарезаю его окуная нож в стакан с горячей водой. Каждый отрезанный ломтик я сразу перекладываю на блюдо, в котором он будет подаваться. А затем до подачи на стол, отправляю нарезанный рулет в холодильник, что бы каждый кусочек хорошо остыл и "прихватился". Когда прийдет время накрывать на стол остается только достать рулет из холодильника и подать. За счет взбитого "крема" рулет очень нежный и вкусный и никого из любителей селедочки не оставил равнодушным. 

Этот вариант был сделан для домашнего "пользования" к картошечке на ужин. 
Категория: Рецепты
Соленые помидоры с горчицей

Для приготовления потребуется:
Помидоры — 2 кг.
Укроп (зонтики) — 3 шт.
Хрен (листья) — 3 шт.
Лавровый лист — 5 шт.
Перец черный горошком — 5 шт.
Перец душистый — 5 шт.
Чеснок — 1 головка.
Соль крупнокристаллическая (на 1 л воды) — 2 ст. ложки (с небольшой горкой).
Горчичный порошок — 20 гр.
Соленые помидоры с горчицей

Рецепт приготовления:

Тару для засолки можно не стерилизовать, достаточно тщательно вымыть.
Помидоры моют и каждый накалывают у основания (вилкой, шпажкой либо зубочисткой).
Листовой хрен и зелень укропа моют и выкладывают на дно засолочной емкости.
Чеснок чистят, моют, каждый зубок разрезают пополам и выкладывают поверх слоя зелени.
Затем доверху заполняют емкость помидорами.
Готовят рассол: в воду кладут соль, добавляют лавровый лист, черный и душистый перец; дают закипеть, и сразу снимают с огня.
В остывший рассол добавляют горчичный порошок, хорошенько перемешивают и заливают помидоры.
Емкость оставляют на 3-5 дней при комнатной температуре, после чего выносят в прохладное помещение, где помидоры могут храниться длительный период времени.
Снимать пробу с заготовки можно будет приблизительно через месяц.
Категория: Рецепты
Чего только не придумаешь ради детишек.

« Предыдущая  |  просмотр 1-20  |  Следующая »